Cullurielli: che passione!

di Redazione Li chiamano crespelle, ciambelle, zeppole calabresi, ma nel cosentino impazzano col nome di “cullurielli” o “coddrurieddri”. Sono ciambelle fritte tipiche delle feste o delle vigilie: dell’Immacolata e del Natale. Il termine culluriello  deriva dal greco antico κολλύρα (kollura), che significa corona e da qui la forma cosentina dialettale cuddrurieddri. La forma a corona, infatti, […]

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